Сыр Гауда м.д.ж 45% весовой твердый
Полутвердый сыр Гауда относится к полутвердым сырам голандской группы, с массовой долей жира в сухом веществе 45%.
Традиционно сыр созревает около полутора месяца, но не капризен, хорошо хранится. В возрасте 1,5 месяца сыру свойственен очень приятный, мягкий и нежный кремовый вкус. Такой вкус, обусловлен использованием специально подобранных заквасочных культур. Консистенция сыра плотная. Чем «старше» становится этот сыр, тем более острый и пряный вкус он приобретает.
50 г сыра Гауда заменяет 500 мл молока, но усваивается он гораздо лучше за счет изменения белков молока во время созревания .
Сыр Гауда
СТО 10125033-026-2023
Массовая доля жира в сухом веществе 45%
Состав: молоко цельное и обезжиренное, мезофильные заквасочные микроорганизмы, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, соль поваренная пищевая,уплотнитель - хлорид кальция.
Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения):
жир - 25,2г.,
белок - 25,8г.,
углеводы - 0г.
Энергетическая ценность (калорийность) 100г. продукта - 1371кДж(330 ккал).
БЗМЖ
Годен 90 суток .
Хранить при температуре от 0°С до 6 °С и относительной влажности воздуха от 80% до 85 % включительно.
Чтобы комментировать, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь