Сыр с белой плесенью Колорит 0,1-0,15кг
Деликатесный сыр с белой плесенью. Нежный, приятный, пикантный вкус обусловлен добавленными специями. Благородная белая плесень придает сыру ореховые нотки. Сыр призван стать маленьким чудом на вполне традиционной сырной тарелке. Сыр великолепно аккомпанирует с сухими винами, используется для приготовления соусов к рыбным и мясным блюдам.
— массовая доля жира в пересчете на сухое вещество 45%; — массовая доля влаги 53% -Внешний вид: сыр завернут в кашированную фольгу, по удалению упаковки поверхность сыра покрыта корочкой с белой плесенью обладающей некоторой плотностью и упругостью. — Рисунок: на разрезе — свернутый спиралью сырный пласт, равномерный по толщине, прослоенный специями. — Вкус и запах: преобладающий вкус — мягкий, кисловатый, с привкусом и запахом внесенных специй. -Цвет теста: от белого до светло-кремового с частично неравномерным окрашиванием сырного теста от применяемых специй. -Консистенция: плотная, гладкая, однородная по всей массе.
Сыр "Колорит"
СТО 10125033-08
Массовая доля жира в сухом веществе 45%
Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное, с использованием заквасочных микроорганизмов, культура Penicillium candidum, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, соль поваренная пищевая, специи, уплотнитель - хлорид кальция.
Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения):
жир - 22г.,
белок - 19,5г.,
углеводы - 0г.
Энергетическая ценность (калорийность) 100г. продукта - 1155,5 кДж(276 ккал).
БЗМЖ
При температуре от 0°С до 6°С при относительной влажности воздуха от 80% до 85% —30 суток включительно.
Чтобы комментировать, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь