Сыр Брынза фасованный в пленку(примерный вес 300г)
Брынза относится к рассольным сырам, ее созревание происходит в рассоле – это одна из особенностей изготовления брынзы, поэтому диетическим этот сыр не назовешь, зато он содержит легкоусвояемые белки молока, молочный жир, минеральные соли, витамины В1,В2,С.
За счет повышенного содержания соли, сыр хорош в хранении, чтобы его употреблять самостоятельно его надо вымачивать.
Сыр брынза широко используются в кулинарных рецептах блюд различных кухонь мира. Кладут этот продукт в разнообразные салаты, среди них самым популярным является «Греческий». Кроме этого, используют брынзу в рецептах вторых блюд и в выпечке. Еще кладут этот продукт в первые блюда, различные гарниры, а также на его основе изготавливают всевозможные закуски.
Сыр рассольный "Брынза"
ГОСТ 33959-2016
Массовая доля жира в сухом веществе 40%
Состав: молоко цельное и обезжиренное, мезофильные заквасочные микроорганизмы, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, соль поваренная пищевая, уплотнитель - хлорид кальция.
Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения):
жир - 20г.,
белок - 18г.,
углеводы - 0г.
Энергетическая ценность (калорийность) 100г. продукта - 1048кДж(252 ккал).
БЗМЖ
Хранить при температуре от минус 4°С до 0°С и относительной влажности воздуха от 85% до 90% включительно — 90 суток;
при температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха от 80% до 85% включительно — 60 суток.
Чтобы комментировать, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь