Сыр Пармезан м.д.ж. 40% весовой

         Сыр Пармезан – одна из разновидностей итальянских твердых сыров. Длительный срок созревания (от 6 до 36 месяцев) придает сыру плотную корочку и чешуйчато-зернистую структуру. За время созревания в сыре появляется пряный, сложный остро-солёный вкус с оттенками орехов и фруктов. Такая концентрация вкуса придает сыру долгое, приятное послевкусие.
К особенностям этого сыра относится тот факт, что вызревший сыр нельзя нарезать ровными кусочками, он крошится из-за низкого содержания влаги. Благодаря высокой плотности его можно натереть очень тонко, воздушной стружкой тоньше бумаги. Под воздействием высокой температуры пармезан равномерно плавится, быстро покрывается золотистой корочкой при выпечке и красиво застывает. Благодаря всем этим качествам пармезан пригодится в приготовлении множества салатов и горячих блюд.