Сыр Эдель с белой плесенью 650гр
Мягкий сливочный сыр,покрыт корочкой цвета белого бархата.
Под корочкой - нежнейшая сливочная масса, от которой исходит легкий аромат лесных орехов и неповторимый грибной вкус.
Молодой Эдель нежный, мягкий на вкус, по мере созревания приобретает некоторую остроту. У молодого сыра внутри более плотная сердцевина, слегка творожистая – это белое сердце сыра, доказывающее, что сыр изготовлен правильно и полностью соблюдена технология французских сыроделов.
Сыр "Эдель"
СТО 10125033-040-2018
Массовая доля жира в сухом веществе 50%
Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное, орех фундук, пажитник, мезофильные и термофильные заквасочные микроорганизмы, культура Penicillium candidum, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, соль поваренная пищевая, уплотнитель - хлорид кальция.
Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения):
жир - 25г.,
белок - 20г.,
углеводы - 0г.
Энергетическая ценность (калорийность) 100г. продукта - 1265кДж(305 ккал).
БЗМЖ
При температуре от минус 4°С до 0°С при относительной влажности воздуха от 85% до 90% — 60 суток включительно;
при температуре от 0°С до 6°С при относительной влажности воздуха от 80% до 85% —30 суток включительно.
Чтобы комментировать, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь